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À propos

Cahier de miellerie

Retrouver un pot jusqu’à sa miellée, ses ruches et son dernier traitement : c’est la traçabilité que l’on vous demandera en cas de problème. Notez chaque lot ici, du maturateur à l’étiquette.

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Cahier de miellerie

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Lots de miel

Un lot par maturateur et par miellée : ne mélangez pas deux miels vendus sous deux dénominations. Reportez le numéro de lot sur chaque pot.

Ajouter un lot
kg
%
Souvent deux ans après la mise en pot.

Aucune entrée pour l’instant.

Comment ça marche

Pourquoi un cahier de miellerie

La traçabilité doit permettre de remonter à la miellée et de retirer un lot en cas de problème : en vertu des articles 19 et 20 du règlement 178/2002, un exploitant qui soupçonne qu’un produit n’est pas conforme doit engager son retrait du marché et informer les autorités. Un cahier simple suffit : numéro de lot, ruchers et ruches, dates des hausses, dernier traitement varroa, teneur en eau, dates d’extraction et de mise en pot, quantités.

Numéro de lot et DDM

Le numéro de lot figure sur chaque pot, sauf si la date de durabilité minimale est indiquée en jour, mois et année, auquel cas elle peut le remplacer. La DDM n’est pas une date de péremption ; beaucoup d’apiculteurs la fixent à deux ans après la mise en pot. Visez une humidité de 18 % ou moins : vérifiez-la avec le calculateur d’humidité.

Ces règles sont détaillées dans notre guide pour récolter le miel, avec les mentions obligatoires de l’étiquette. Gardez aussi les factures d’emballages et d’étiquettes pour les contrôles.

Où sont mes données ?

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